Las 5 mejores recetas para hacer mousses con robot de cocina

Si tienes la suerte de tener un robot de cocina en la cocina, entonces las recetas que te voy a presentar a continuación te vendrán muy bien. Son recetas que solo se pueden realizar con un buen robot de cocina. Paso a mostrártelas.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 300 gramos de chocolate
• 8 huevos
• 50ml de leche
• 100 gramos de azúcar
• 160 gramos de mantequilla

Preparación

• Antes de comenzara con la receta, tenemos que separar las claras de las yemas.
• Por otra parte, pulveriza el chocolate usando la función turbo del robot de cocina. Luego reservarlo para más tarde.
• En el robot ponemos la paleta mezcladora y ponemos en la jarra las yemas, el azúcar y la leche. Ponemos velocidad 5 a una temperatura de 80 grados durante dos minutos y medio. Pasado ese tiempo, quita la temperatura y pon otro minuto más.
• Añade el chocolate pulverizado, junto a la mantequilla. Pon velocidad 3 y haz que funcione durante un minuto. Coge la mezcla y guárdala en la nevera.
• Limpia la jarra para seguir con la receta. Una vez limpia, introduce las claras de una en una para irlas montando con más facilidad. Para conseguir mejores resultados, pon velocidad 5.
• Ahora añade las claras montadas a punto de nieve a la mezcla anterior. Siempre usa movimientos envolventes para que las claras nos se bajen. Refrigera y en un par de horas el mousse estará listo para degustar.

Mousse de café

Ingredientes

• 250 ml de leche
• 100 gramos de azúcar
• Medio litro de nata para montar
• 4 hojas de gelatina
• 20 gramos de café

Elaboración

• En primer lugar, hidrata las hojas de gelatina en agua.
• Pon en el robot la paleta mezcladora y pon en su interior la leche, el café y el azúcar. Pon velocidad 3 a 90 grados durante un par de minutos. Pasado ese tiempo, añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla con una espátula. Reserva la mezcla en la nevera.
• Ahora solo tienes que montar la nata a velocidad 5 en el robot. Cuando esté lista, añádela a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Mousse de piña

Ingredientes

• 160 gramos de azúcar
• Medio litro de nata para montar
• 4 hojas de gelatina
• 350 gramos de piña en lata

Preparación

• En la jarra del robot ponemos 300 gramos de piña, 100 ml del jugo y el azúcar. Ponemos posición 3 durante tres minutos a 90 grados. Si queda con grumos, pon a máxima velocidad hasta que estos se eliminen.
• Añadimos las hojas de gelatina, previamente hidratadas en agua. Movemos un poco y reservamos en la nevera.
• Limpiamos la jarra y montamos la nata a velocidad 2.
• Finalmente, solo tenemos que añadir la nata con movimientos envolventes a la mezcla anterior para conseguir un riquísimo mousse de piña. Los mejores robots de cocina los puedes encontrar en robotsdecocina.org. Con ellos podrás hacer cualquiera de estas recetas de mousse de una manera muy sencilla.

Mousse de plátano

Ingredientes

• 4 hojas de gelatina
• 250 gramos de plátano
• 150 ml de zumo de naranja
• 350 ml de nata para montar
• 120 gramos de azúcar

Preparación

• Lo primero que debemos hacer es hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
• Por otra parte, calentamos en el robot el zumo de naranja durante un par de minutos a 100º. Cuando esté caliente, añadimos las hojas de gelatina escurridas y mezclamos a velocidad 3 durante un minuto.
• Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar y el plátano pelado. Ponemos velocidad 6 en el robot y ya solo nos queda triturar y mover durante un par de minutos. Reserva la mezcla que te ha quedado.
• Limpiamos la jarra y ponemos la paleta mezcladora. Ahora solo debes añadir la nata y montarla. Para conseguirlo, pon velocidad 5 y espera a que la nata quede bien montada. No la dejes a la mitad porque sino se te bajará y la receta no te quedará bien.
• Finalmente, solo tienes que mezclar la nata con la mezcla anterior con movimientos envolventes. Déjalo enfriar en la nevera y lo tendrás listo.

Mousse de fresas

Ingredientes

• 5 hojas de gelatina
• Medio kilo de fresas sin el rabo
• 150 gramos de azúcar
• 250 ml de nata para montar fría
• Un limón

Preparación

• En primer lugar ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina.
• Limpiamos las fresas y las trituramos con el robot junto al azúcar y el zumo de limón. Mezcla a máxima velocidad durante medio minuto. Mira a ver si tiene grumos, sino pon el robot durante unos segundos más. Resérvalo.
• Coge un poco del triturado de fresa y ponlo a calentar a 100º. Añade las hojas de gelatina y mezcla. Cuando esté todo bien mezclado, añade el resto del triturado, vuelve a mezclar y deja enfriar en la nevera.
• Limpia el vaso del robot y monta la nata a velocidad 5. Suele tardar un minuto, pero lo importante es que quede bien montada.
• Finalmente, mezcla la nata con la mezcla de fresa con movimientos envolventes. Pon la mousse en moldes y deja reposar en la nevera de 3 a 4 horas más o menos.