Trucos y consejos para hacer la mejor mousse de naranja

Si quieres hacer una mousse de naranja perfecta, te invito a poner en práctica los consejos y trucos que podrás encontrar en este artículo. Hemos solicitado ayuda a una experta en su elaboración y nos ha comentado todos los trucos que pone en práctica para que los resultados siempre sean espectaculares. Sus clientes la avalan.

Tips para hacer el mejor mousse de naranja

Para poder conseguir unos buenos resultados es de vital importancia que pongas en práctica los siguientes consejos, con los cuales los resultados serán perfectos.

Naranjas de calidad: para tener éxito en la elaboración del mousse de naranja es de vital importancia usar siempre unas buenas naranjas de Valencia. Te puedo asegurar que la diferencia de usar una naranja de calidad a una naranja de mala calidad es muy amplia. Si buscas el máximo sabor y una buena textura la naranja siempre tiene que ser la mejor y lo más fresca posible.

Ingredientes a la misma temperatura: muchas personas se quejan de que el mousse no le queda como a los profesionales. ¿Sabes a que es debido? Seguramente a que los ingredientes no están a la misma temperatura. Suele ser normal que unos estén fríos y otros calientes. Evítalo e intentar que todos siempre estén a la misma temperatura. Los resultados serán espectaculares, a la vez que te será mucho más sencillo elaborar esta receta.

Elimina los grumos: es de vital importancia evitar o eliminar los grumos. Te puedo asegurar que si quedan grumos, la experiencia en boca será muy desagradable y aunque el sabor sea bueno, la experiencia no será agradable. Si notas que la preparación está provocando grumos, elimínalos y lo agradecerás tú y el resto de los comensales a la hora de disfrutar del mousse de naranja. Por supuesto, si todos los ingredientes están a la misma temperatura, la aparición de grumos será más complicada.

Usa nata fría: para conseguir una textura agradable, es muy importante montar correctamente la nata. Para montar la nota es importante que esté bien fría, por lo que se recomienda tenerla en la nevera. Así resulta mucho más fácil de montar. Incluso puede ser una buena opción meter unos minutos en el congelador el bol que vamos a usar para conseguir que todo esté frío y en consecuencia la nata monte rápidamente y luego no se nos baje. Por supuesto, móntala correctamente y no la dejes a la mitad.

Utensilios limpios: el mousse es delicado, por lo que siempre lo tenemos que usar con herramientas limpias y de calidad. Si uno de los utensilios tiene algo de grasa o algún agente externo, puedes tener la certeza de que te será complicado conseguir un mousse de calidad. Esto se debe a que el cuajado se complica. Es otro error muy común que se suele cometer cuando no se tiene demasiado experiencia en la elaboración de mousse, de aquí que lo hayamos querido dejar bien claro.

Cuidado con la gelatina: normalmente solemos pensar que la gelatina es igual, pero esto no es así. Dependiendo de la marca de gelatina que usemos, el tiempo de espera tendrá que ser uno u otro. Para evitar problemas, te recomiendo seguir las instrucciones del fabricante y no de la receta, ya que así conseguirás los resultados perfectos. Las instrucciones suelen venir en el reverso de la caja, es decir, no tendrás problemas a la hora de saber cuanto tiempo necesita para hacer su trabajo.

Receta de mousse de naranja fácil

Ingredientes:

Un par de naranjas.

200ml de nata para montar.

Un par de placas de gelatina.

90 gramos de azúcar (50+40)

Preparación:

En un bol ponemos agua fría y ponemos en su interior las placas de gelatina. Es importante que queden bien cubiertas de agua para que se puedan hidratar correctamente. Las dejamos unos 5 minutos, como te he comentado, el tiempo dependerá de la marca de placas de gelatina que compremos.

Mientras tanto exprimimos un par de naranjas y reservamos el zumo. A continuación sacamos las hojas de gelatina y las escurrimos bien para eliminar el agua.

En un cazo ponemos al fuego el zumo de naranja y unos 40g de azúcar. Removemos todo muy bien para evitar que se nos pueda pegar. No paramos de mover hasta que el azúcar quede bien disuelto. Una vez que está caliente, añadimos la gelatina, movemos hasta que se derrite y apartamos el cazo del fuego. Lo dejamos en la encimera para que se enfríe a temperatura ambiente.

Por otra parte, montamos la nata en un bol. Cuando la nata está semimontada es el momento de añadir 50 gramos de azúcar y seguir montando la nata hasta que esté perfecta. Cuando está montada, vamos añadiendo la mezcla de naranja poco a poco y vamos mezclando con movimientos envolventes para evitar que la nata se nos pueda bajar.

Finalmente la ponemos en el lugar de presentación y la metemos en la nevera para que la gelatina haga su función y cuaje todo.

Ahora ya solo nos queda disfrutar del mousse de naranja y de su sabor espectacular. Todos los ingredientes son naturales, es muy nutritiva y gusta mucho, incluso a los niños. Es una muy buena opción para darles fruta sin que realmente se den cuenta de que están tomando fruta. Para evitar que esté muy frío, puede ser una buena opción sacar la mousse de naranja unos minutos antes para que coja temperatura. Así se le puede sacar más sabor a este gran postre.