Mousse de nata

Esta exquisita receta de mousse de nata con nueces va a conseguir que te transportes a los mejores restaurantes, ya que su sabor va a parecer que está elaborado por cocineros de la alta cocina. Sin embargo, con una elaboración muy sencilla y todo paso a paso para que no pierdas el hilo, vas a conseguir hacer un postre de 10.

Mousse de nata con nueces

Ingredientes para la mousse de nata con nueces

  • 500 ml de nata montada
  • 250 ml de leche condensada
  • 1 vaso de leche
  • Azúcar (4 cucharadas)
  • 150 gramos de nueces (peladas)
  • 5 hojas de gelatina
  • Miel al gusto

Cómo hacer mousse de nata con nueces

Paso 1: En un recipiente colocamos la leche y ponemos a fuego lento. Mientras tanto, hidratamos las hojas de gelatina con agua bien fría.

Paso 2: Seguidamente, toca el turno de mezclar la leche condensada con la leche. Añadimos también una porción de las nueces picadas.

Paso 3: En un recipiente aparte montamos la nata y el azúcar. Luego, añadimos lentamente la nata a la leche y las nueces.

Paso 4: Una vez que todos los ingredientes se han integrado, vertemos el contenido de la mousse en copitas o recipientes individuales y dejamos enfriar el tiempo suficiente como para que cuaje.

Paso 5: A la hora de servir, podemos adornar nuestra preparación con nueces caramelizadas en la miel.

Nota: Esta mousse es ideal para consumir como postres, o bien, acompañada de pasteles y tartas.

Mousse de nata y chocolate

Ingredientes para la mousse de nata y chocolate

  • 250 gramos de chocolate negro
  • 125 gramos de azúcar blanco
  • 220 gramos de nata montada
  • 3 unidades de huevo
  • Almendras troceadas
  • Sirope de chocolate
  • Nata montada
  • Almendras de chocolate

Cómo hacer mousse de nata y chocolate

Paso 1: Previamente, deberemos fundir el chocolate troceado. Bien puede ser en el microondas o a baño María. Una vez fundido, lo dejaremos enfriar.

Paso 2: A continuación, tocará el turno de batir las yemas con el azúcar, lo suficiente como para obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Paso 3: Ahora mezclaremos la nata montada con el chocolate, y continuaremos batiendo hasta que se integren perfectamente.

Paso 4: Si ya tenemos mezclado el chocolate con la nata, le añadiremos entonces las claras (a punto de nieve) y continuaremos batiendo de manera suave y consistente.

Paso 5: Eso es todo. Ahora sólo debemos terminar de añadir la yema con el azúcar, y almacenar la mousse en la nevera toda la noche para disfrutarla al día siguiente.

Paso 6: Para acompañar esta deliciosa mousse, podemos emplear tortitas de huevo, sirope de chocolate o almendras troceadas.

Mousse de nata montada

  • Ingredientes para la mousse de nata montada
  • 2 claras de huevo
  • 100 gramos de queso mascarpone
  • 20 gramos de azúcar
  • 15 gramos de agua
  • 1 hoja de gelatina sin sabor
  • 5 gramos de café soluble

Cómo hacer mousse de nata montada

Paso 1: Preparamos las claras y las dejamos a punto de nieve. Agregamos posteriormente el azúcar y reservamos.

Paso 2: En un recipiente aparte batimos adecuadamente el queso mascarpone.

Paso 3: Procedemos entonces a hidratar la gelatina en agua bien fría.

Paso 4: En el microondas colocamos el agua y café hasta disolver. Añadimos la gelatina (previamente escurrida) hasta lograr que se disuelva por completo.

Paso 5: Agregamos una cucharada de queso al café y continuamos batiendo hasta que se integren.

Paso 6: A continuación, mezclamos el café con el queso mascarpone y batimos para que la mezcla logre consistencia y quede homogénea.

Paso 7: Para terminar, añadimos las claras a punto de nieve con movimientos ascendentes (de abajo hacia arriba).

Paso 8: Eso es todo. Repartimos la mousse en tazas o copitas individuales y almacenamos en la nevera (tres horas como mínimo).

Paso 9: La nata fría la reservaremos para el momento de servir la mousse. Espolvoreamos con cacao en polvo y a disfrutar.

Mousse de nata para Thermomix

Ingredientes para la mousse de nata para Thermomix

  • 1 paquete de galletas
  • 80 gramos de mantequilla
  • Leche (media cucharadita)
  • Cola-cao (1 cucharada)
  • Nueces troceadas para decorar

Cómo hacer mousse de nata para Thermomix

Paso 1: Pulverizamos las galletas en el vaso a velocidad 5-10 hasta obtener un polvo muy reducido.

Paso 2: A continuación, incluimos la mantequilla, el cola-cao y la leche. Programamos el equipo para 3 minutos a 90 grados Celsius en velocidad 2.

Paso 3: Concluida la preparación vertemos el contenido en pequeños moldes o copitas y almacenamos en la nevera por espacio de 3 o 4 horas.

Paso 4: A la hora de servir, podemos acompañar la mousse con las nueces troceadas.

Tarta de mousse de nata

Ingredientes para la tarta de mousse de nata

Para la base:

  • 200 gramos de bizcochos
  • 100 gramos de mantequilla
  • Cacao en polvo puro (2 cucharaditas)

Para la crema:

  • 750 ml de nata para montar
  • 400 gramos de yogur y queso batido
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de nueces picadas
  • 10 hojas de gelatina sin sabor

Para la cobertura:

  • Leche (1 vaso)
  • 100 gramos de chocolate con leche
  • 50 gramos de azúcar
  • 4 hojas de gelatina sin sabor

Para decorar:

  • Nueces, barquillos, nata montada

Cómo hacer tarta de mousse de nata

Paso 1: Trituramos los bizcochos y los colocamos en un recipiente con el cacao. Mezclamos adecuadamente y le añadimos la mantequilla previamente derretida. Extendemos la mezcla en una bandeja preparada y lo almacenamos en la nevera.

Paso 2: Para la crema colocamos el yogur y el queso batido con el azúcar. Seguidamente hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y montamos la nata (bien fría). Escurrimos entonces la gelatina y la calentamos un poco hasta disolver.

Paso 3: Una vez lista la gelatina, la colocamos en el recipiente con el yogur y el queso batido. Revolvemos lo suficiente e incorporamos la nata lentamente.

Paso 4: Mezclamos la preparación poco a poco y una vez obtenida una mezcla homogénea, agregamos las nueces. Luego la distribuimos en la tarta y volvemos a enfriar por tres horas.

Paso 5: Seguidamente, hidratamos las cuatro hojas de gelatina para la cobertura. En un recipiente aparte colocamos la leche, el chocolate y el azúcar y revolvemos hasta integrar. Al concluir este paso, escurrimos las hojas de gelatina y las mezclamos con la leche y el chocolate.

Paso 6: Una vez lista la mezcla, la extendemos encima de la tarta. Dejamos enfriar toda la noche y para servir, desmoldamos y decoramos.

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