Mousse de nata
Esta exquisita receta de mousse de nata con nueces va a conseguir que te transportes a los mejores restaurantes, ya que su sabor va a parecer que está elaborado por cocineros de la alta cocina. Sin embargo, con una elaboración muy sencilla y todo paso a paso para que no pierdas el hilo, vas a conseguir hacer un postre de 10.
Lista de recetas
Mousse de nata con nueces
Ingredientes para la mousse de nata con nueces
- 500 ml de nata montada
- 250 ml de leche condensada
- 1 vaso de leche
- Azúcar (4 cucharadas)
- 150 gramos de nueces (peladas)
- 5 hojas de gelatina
- Miel al gusto
Cómo hacer mousse de nata con nueces
Paso 1: En un recipiente colocamos la leche y ponemos a fuego lento. Mientras tanto, hidratamos las hojas de gelatina con agua bien fría.
Paso 2: Seguidamente, toca el turno de mezclar la leche condensada con la leche. Añadimos también una porción de las nueces picadas.
Paso 3: En un recipiente aparte montamos la nata y el azúcar. Luego, añadimos lentamente la nata a la leche y las nueces.
Paso 4: Una vez que todos los ingredientes se han integrado, vertemos el contenido de la mousse en copitas o recipientes individuales y dejamos enfriar el tiempo suficiente como para que cuaje.
Paso 5: A la hora de servir, podemos adornar nuestra preparación con nueces caramelizadas en la miel.
Nota: Esta mousse es ideal para consumir como postres, o bien, acompañada de pasteles y tartas.
Mousse de nata y chocolate
Ingredientes para la mousse de nata y chocolate
- 250 gramos de chocolate negro
- 125 gramos de azúcar blanco
- 220 gramos de nata montada
- 3 unidades de huevo
- Almendras troceadas
- Sirope de chocolate
- Nata montada
- Almendras de chocolate
Cómo hacer mousse de nata y chocolate
Paso 1: Previamente, deberemos fundir el chocolate troceado. Bien puede ser en el microondas o a baño María. Una vez fundido, lo dejaremos enfriar.
Paso 2: A continuación, tocará el turno de batir las yemas con el azúcar, lo suficiente como para obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Paso 3: Ahora mezclaremos la nata montada con el chocolate, y continuaremos batiendo hasta que se integren perfectamente.
Paso 4: Si ya tenemos mezclado el chocolate con la nata, le añadiremos entonces las claras (a punto de nieve) y continuaremos batiendo de manera suave y consistente.
Paso 5: Eso es todo. Ahora sólo debemos terminar de añadir la yema con el azúcar, y almacenar la mousse en la nevera toda la noche para disfrutarla al día siguiente.
Paso 6: Para acompañar esta deliciosa mousse, podemos emplear tortitas de huevo, sirope de chocolate o almendras troceadas.
Mousse de nata montada
Ingredientes para la mousse de nata montada
- 2 claras de huevo
- 100 gramos de queso mascarpone
- 20 gramos de azúcar
- 15 gramos de agua
- 1 hoja de gelatina sin sabor
- 5 gramos de café soluble
Cómo hacer mousse de nata montada
Paso 1: Preparamos las claras y las dejamos a punto de nieve. Agregamos posteriormente el azúcar y reservamos.
Paso 2: En un recipiente aparte batimos adecuadamente el queso mascarpone.
Paso 3: Procedemos entonces a hidratar la gelatina en agua bien fría.
Paso 4: En el microondas colocamos el agua y café hasta disolver. Añadimos la gelatina (previamente escurrida) hasta lograr que se disuelva por completo.
Paso 5: Agregamos una cucharada de queso al café y continuamos batiendo hasta que se integren.
Paso 6: A continuación, mezclamos el café con el queso mascarpone y batimos para que la mezcla logre consistencia y quede homogénea.
Paso 7: Para terminar, añadimos las claras a punto de nieve con movimientos ascendentes (de abajo hacia arriba).
Paso 8: Eso es todo. Repartimos la mousse en tazas o copitas individuales y almacenamos en la nevera (tres horas como mínimo).
Paso 9: La nata fría la reservaremos para el momento de servir la mousse. Espolvoreamos con cacao en polvo y a disfrutar.
Mousse de nata para Thermomix
Ingredientes para la mousse de nata para Thermomix
- 1 paquete de galletas
- 80 gramos de mantequilla
- Leche (media cucharadita)
- Cola-cao (1 cucharada)
- Nueces troceadas para decorar
Cómo hacer mousse de nata para Thermomix
Paso 1: Pulverizamos las galletas en el vaso a velocidad 5-10 hasta obtener un polvo muy reducido.
Paso 2: A continuación, incluimos la mantequilla, el cola-cao y la leche. Programamos el equipo para 3 minutos a 90 grados Celsius en velocidad 2.
Paso 3: Concluida la preparación vertemos el contenido en pequeños moldes o copitas y almacenamos en la nevera por espacio de 3 o 4 horas.
Paso 4: A la hora de servir, podemos acompañar la mousse con las nueces troceadas.
Tarta de mousse de nata
Ingredientes para la tarta de mousse de nata
Para la base:
- 200 gramos de bizcochos
- 100 gramos de mantequilla
- Cacao en polvo puro (2 cucharaditas)
Para la crema:
- 750 ml de nata para montar
- 400 gramos de yogur y queso batido
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de nueces picadas
- 10 hojas de gelatina sin sabor
Para la cobertura:
- Leche (1 vaso)
- 100 gramos de chocolate con leche
- 50 gramos de azúcar
- 4 hojas de gelatina sin sabor
Para decorar:
- Nueces, barquillos, nata montada
Cómo hacer tarta de mousse de nata
Paso 1: Trituramos los bizcochos y los colocamos en un recipiente con el cacao. Mezclamos adecuadamente y le añadimos la mantequilla previamente derretida. Extendemos la mezcla en una bandeja preparada y lo almacenamos en la nevera.
Paso 2: Para la crema colocamos el yogur y el queso batido con el azúcar. Seguidamente hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y montamos la nata (bien fría). Escurrimos entonces la gelatina y la calentamos un poco hasta disolver.
Paso 3: Una vez lista la gelatina, la colocamos en el recipiente con el yogur y el queso batido. Revolvemos lo suficiente e incorporamos la nata lentamente.
Paso 4: Mezclamos la preparación poco a poco y una vez obtenida una mezcla homogénea, agregamos las nueces. Luego la distribuimos en la tarta y volvemos a enfriar por tres horas.
Paso 5: Seguidamente, hidratamos las cuatro hojas de gelatina para la cobertura. En un recipiente aparte colocamos la leche, el chocolate y el azúcar y revolvemos hasta integrar. Al concluir este paso, escurrimos las hojas de gelatina y las mezclamos con la leche y el chocolate.
Paso 6: Una vez lista la mezcla, la extendemos encima de la tarta. Dejamos enfriar toda la noche y para servir, desmoldamos y decoramos.