Mousse de nata

Esta exquisita receta de mousse de nata con nueces va a conseguir que te transportes a los mejores restaurantes, ya que su sabor va a parecer que está elaborado por cocineros de la alta cocina. Sin embargo, con una elaboración muy sencilla y todo paso a paso para que no pierdas el hilo, vas a conseguir hacer un postre de 10.

Mousse de nata con nueces

Mousse de nata con nueces

Ingredientes para la mousse de nata con nueces

  • 500 ml de nata montada
  • 250 ml de leche condensada
  • 1 vaso de leche
  • Azúcar (4 cucharadas)
  • 150 gramos de nueces (peladas)
  • 5 hojas de gelatina
  • Miel al gusto

Cómo hacer mousse de nata con nueces

Paso 1: En un recipiente colocamos la leche y ponemos a fuego lento. Mientras tanto, hidratamos las hojas de gelatina con agua bien fría.

Paso 2: Seguidamente, toca el turno de mezclar la leche condensada con la leche. Añadimos también una porción de las nueces picadas.

Paso 3: En un recipiente aparte montamos la nata y el azúcar. Luego, añadimos lentamente la nata a la leche y las nueces.

Paso 4: Una vez que todos los ingredientes se han integrado, vertemos el contenido de la mousse en copitas o recipientes individuales y dejamos enfriar el tiempo suficiente como para que cuaje.

Paso 5: A la hora de servir, podemos adornar nuestra preparación con nueces caramelizadas en la miel.

Nota: Esta mousse es ideal para consumir como postres, o bien, acompañada de pasteles y tartas.

Mousse de nata y chocolate

Mousse de nata y chocolate

Ingredientes para la mousse de nata y chocolate

  • 250 gramos de chocolate negro
  • 125 gramos de azúcar blanco
  • 220 gramos de nata montada
  • 3 unidades de huevo
  • Almendras troceadas
  • Sirope de chocolate
  • Nata montada
  • Almendras de chocolate

Cómo hacer mousse de nata y chocolate

Paso 1: Previamente, deberemos fundir el chocolate troceado. Bien puede ser en el microondas o a baño María. Una vez fundido, lo dejaremos enfriar.

Paso 2: A continuación, tocará el turno de batir las yemas con el azúcar, lo suficiente como para obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Paso 3: Ahora mezclaremos la nata montada con el chocolate, y continuaremos batiendo hasta que se integren perfectamente.

Paso 4: Si ya tenemos mezclado el chocolate con la nata, le añadiremos entonces las claras (a punto de nieve) y continuaremos batiendo de manera suave y consistente.

Paso 5: Eso es todo. Ahora sólo debemos terminar de añadir la yema con el azúcar, y almacenar la mousse en la nevera toda la noche para disfrutarla al día siguiente.

Paso 6: Para acompañar esta deliciosa mousse, podemos emplear tortitas de huevo, sirope de chocolate o almendras troceadas.

Mousse de nata montada

Mousse de nata montada

Ingredientes para la mousse de nata montada

  • 2 claras de huevo
  • 100 gramos de queso mascarpone
  • 20 gramos de azúcar
  • 15 gramos de agua
  • 1 hoja de gelatina sin sabor
  • 5 gramos de café soluble

Cómo hacer mousse de nata montada

Paso 1: Preparamos las claras y las dejamos a punto de nieve. Agregamos posteriormente el azúcar y reservamos.

Paso 2: En un recipiente aparte batimos adecuadamente el queso mascarpone.

Paso 3: Procedemos entonces a hidratar la gelatina en agua bien fría.

Paso 4: En el microondas colocamos el agua y café hasta disolver. Añadimos la gelatina (previamente escurrida) hasta lograr que se disuelva por completo.

Paso 5: Agregamos una cucharada de queso al café y continuamos batiendo hasta que se integren.

Paso 6: A continuación, mezclamos el café con el queso mascarpone y batimos para que la mezcla logre consistencia y quede homogénea.

Paso 7: Para terminar, añadimos las claras a punto de nieve con movimientos ascendentes (de abajo hacia arriba).

Paso 8: Eso es todo. Repartimos la mousse en tazas o copitas individuales y almacenamos en la nevera (tres horas como mínimo).

Paso 9: La nata fría la reservaremos para el momento de servir la mousse. Espolvoreamos con cacao en polvo y a disfrutar.

Mousse de nata para Thermomix

Mousse de nata para Thermomix

Ingredientes para la mousse de nata para Thermomix

  • 1 paquete de galletas
  • 80 gramos de mantequilla
  • Leche (media cucharadita)
  • Cola-cao (1 cucharada)
  • Nueces troceadas para decorar

Cómo hacer mousse de nata para Thermomix

Paso 1: Pulverizamos las galletas en el vaso a velocidad 5-10 hasta obtener un polvo muy reducido.

Paso 2: A continuación, incluimos la mantequilla, el cola-cao y la leche. Programamos el equipo para 3 minutos a 90 grados Celsius en velocidad 2.

Paso 3: Concluida la preparación vertemos el contenido en pequeños moldes o copitas y almacenamos en la nevera por espacio de 3 o 4 horas.

Paso 4: A la hora de servir, podemos acompañar la mousse con las nueces troceadas.

Tarta de mousse de nata

Tarta de mousse de nata

Ingredientes para la tarta de mousse de nata

Para la base:

  • 200 gramos de bizcochos
  • 100 gramos de mantequilla
  • Cacao en polvo puro (2 cucharaditas)

Para la crema:

  • 750 ml de nata para montar
  • 400 gramos de yogur y queso batido
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de nueces picadas
  • 10 hojas de gelatina sin sabor

Para la cobertura:

  • Leche (1 vaso)
  • 100 gramos de chocolate con leche
  • 50 gramos de azúcar
  • 4 hojas de gelatina sin sabor

Para decorar:

  • Nueces, barquillos, nata montada

Cómo hacer tarta de mousse de nata

Paso 1: Trituramos los bizcochos y los colocamos en un recipiente con el cacao. Mezclamos adecuadamente y le añadimos la mantequilla previamente derretida. Extendemos la mezcla en una bandeja preparada y lo almacenamos en la nevera.

Paso 2: Para la crema colocamos el yogur y el queso batido con el azúcar. Seguidamente hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y montamos la nata (bien fría). Escurrimos entonces la gelatina y la calentamos un poco hasta disolver.

Paso 3: Una vez lista la gelatina, la colocamos en el recipiente con el yogur y el queso batido. Revolvemos lo suficiente e incorporamos la nata lentamente.

Paso 4: Mezclamos la preparación poco a poco y una vez obtenida una mezcla homogénea, agregamos las nueces. Luego la distribuimos en la tarta y volvemos a enfriar por tres horas.

Paso 5: Seguidamente, hidratamos las cuatro hojas de gelatina para la cobertura. En un recipiente aparte colocamos la leche, el chocolate y el azúcar y revolvemos hasta integrar. Al concluir este paso, escurrimos las hojas de gelatina y las mezclamos con la leche y el chocolate.

Paso 6: Una vez lista la mezcla, la extendemos encima de la tarta. Dejamos enfriar toda la noche y para servir, desmoldamos y decoramos.

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