Mousse de pimientos del piquillo

Esta mousse de pimientos del piquillo es tan sencilla que la harás en muy pocos minutos utilizando tu Thermomix. Disfrutarás de una receta muy rica y saludable, a la que le puedes añadir después otro tipo de ingredientes para hacer una receta con una textura esponjosa, con un sabor delicioso y unas posibilidades únicas. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!

Mousse de pimientos del piquillo para Thermomix

Mousse de pimientos del piquillo para Thermomix

Ingredientes para mousse de pimientos del piquillo para Thermomix

  • 8 pimientos del piquillo
  • 100 ml de leche evaporada
  • Azúcar (1 cucharadita)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 4 hojas de gelatina sin sabor

Cómo hacer mousse de pimientos del piquillo para Thermomix

Paso 1: Hidratamos previamente las hojas de gelatina en agua bien fría durante al menos cinco minutos.

Paso 2: Con la cuchilla amasar/picar en el robot, colocamos en el vaso los pimientos, la sal, el azúcar y el aceite, y programamos cocción lenta P1 durante cinco minutos a 130 grados de temperatura.

Paso 3: Concluido el paso anterior, añadimos la leche evaporada con la gelatina y trituramos la mezcla hasta obtener una textura homogénea.

Paso 4: A continuación, vertemos el contenido de la mousse en recipientes o copitas individuales y dejamos enfriar durante todo un día antes de servir.

Mousse de pimientos del piquillo y atún

Mousse de pimientos del piquillo y atún

Ingredientes para mousse de pimientos del piquillo y atún

  • 150 gramos de pimientos del piquillo
  • 150 gramos de nata
  • 2 latas de atún
  • 3 unidades de huevo
  • Pan de molde (sin corteza)
  • Sal, pimienta y nuez moscada (c/n)

Cómo hacer mousse de pimientos del piquillo y atún

Paso 1: Colocamos una rebanada del pan de molde en un recipiente, y a continuación lo desmenuzamos para añadirle la nata. Mezclamos los ingredientes hasta que se integren adecuadamente.

Paso 2: En un recipiente aparte batimos los huevos y le añadimos la preparación anterior de pan y nata. Removemos nuevamente para obtener una textura homogénea.

Paso 3: A continuación, insertamos el atún junto con los pimientos del piquillo, y trasladamos la mezcla a la batidora. Mientras echamos la pimienta, la sal y la nuez moscada, batimos la preparación debidamente.

Paso 4: Para concluir, procederemos a preparar un molde con pan rallado y mantequilla. Seguidamente, vertemos la preparación principal y la introducimos en el horno por los próximos 40 minutos y al baño María (taparemos además el recipiente con papel de aluminio para evitar que se queme).

Paso 5: Cinco minutos antes de concluir la cocción en el horno, retiraremos el papel de aluminio, y tras concluir el tiempo estimado estaremos listos para servir nuestra deliciosa mousse.

Mousse de pimientos del piquillo con gambas

Mousse de pimientos del piquillo con gambas

Ingredientes para mousse de pimientos del piquillo con gambas

  • 20 pimientos del piquillo
  • 4 unidades de huevo
  • 1 cebolla grande
  • 200 gramos de merluza
  • 35 gambas peladas
  • 250 gramos de nata líquida
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal y pimienta

Cómo hacer mousse de pimientos del piquillo con gambas

Paso 1: En una sartén a fuego medio-bajo, colocamos la cebolla (finamente picada), y una vez que se muestre transparente, le añadiremos los pimientos del piquillo previamente picados en pequeñas tiras.

Paso 2: Quince minutos de cocción después, tocará el turno de adicionar las gambas peladas y la merluza troceada. Dejamos cocer durante dos minutos y retiramos la preparación del fuego para escurrir.

Paso 3: En un recipiente aparte, batimos los huevos con la nata líquida, para luego mezclarlos a la preparación anterior. Trituramos finamente.

Paso 4: En varios moldes o recipientes individuales previamente preparados con mantequilla, vertemos el contenido de la crema triturada, acompañándola con dos gambas en cada recipiente.

Paso 5: Introducimos los moldes al baño María en el horno durante 40 minutos a 175 grados de temperatura.

Paso 6: Concluido este tiempo, extraemos la preparación y la dejamos templar. Seguidamente, desmoldamos la mousse y la servimos acompañada de gambas salteadas.

Mousse de pimientos del piquillo al microondas

Mousse de pimientos del piquillo al microondas

Ingredientes para mousse de pimientos del piquillo al microondas

  • 200 ml de nata
  • 3 unidades de huevo
  • Un bote de pimientos del piquillo
  • 3 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • Mayonesa (3 cucharadas)
  • Tomate frito (3 cucharadas)
  • Sal y pimienta

Cómo hacer mousse de pimientos del piquillo al microondas

Paso 1: El primer paso consiste en colocar todos los ingredientes en la batidora y mezclar hasta que se logre una textura homogénea.

Paso 2: Seguidamente, vertemos la preparación en un molde de silicona previamente engrasado (preferiblemente un molde de varias cavidades) y lo introducimos en el microondas.

Paso 3: Programamos el equipo a una potencia de 800 W durante 8 minutos, y al concluir, extraemos el molde con sumo cuidado. Dejar templar.

Paso 4: Eso es todo, ahora toca el turno de desmoldar la mousse para servir y degustar. Buen provecho.

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