Mousse de pimientos del piquillo

Esta mousse de pimientos del piquillo es tan sencilla que la harás en muy pocos minutos utilizando tu Thermomix. Disfrutarás de una receta muy rica y saludable, a la que le puedes añadir después otro tipo de ingredientes para hacer una receta con una textura esponjosa, con un sabor delicioso y unas posibilidades únicas. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!

Mousse de pimientos del piquillo para Thermomix

Ingredientes para mousse de pimientos del piquillo para Thermomix

  • 8 pimientos del piquillo
  • 100 ml de leche evaporada
  • Azúcar (1 cucharadita)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 4 hojas de gelatina sin sabor

Cómo hacer mousse de pimientos del piquillo para Thermomix

Paso 1: Hidratamos previamente las hojas de gelatina en agua bien fría durante al menos cinco minutos.

Paso 2: Con la cuchilla amasar/picar en el robot, colocamos en el vaso los pimientos, la sal, el azúcar y el aceite, y programamos cocción lenta P1 durante cinco minutos a 130 grados de temperatura.

Paso 3: Concluido el paso anterior, añadimos la leche evaporada con la gelatina y trituramos la mezcla hasta obtener una textura homogénea.

Paso 4: A continuación, vertemos el contenido de la mousse en recipientes o copitas individuales y dejamos enfriar durante todo un día antes de servir.

Mousse de pimientos del piquillo y atún

Ingredientes para mousse de pimientos del piquillo y atún

  • 150 gramos de pimientos del piquillo
  • 150 gramos de nata
  • 2 latas de atún
  • 3 unidades de huevo
  • Pan de molde (sin corteza)
  • Sal, pimienta y nuez moscada (c/n)

Cómo hacer mousse de pimientos del piquillo y atún

Paso 1: Colocamos una rebanada del pan de molde en un recipiente, y a continuación lo desmenuzamos para añadirle la nata. Mezclamos los ingredientes hasta que se integren adecuadamente.

Paso 2: En un recipiente aparte batimos los huevos y le añadimos la preparación anterior de pan y nata. Removemos nuevamente para obtener una textura homogénea.

Paso 3: A continuación, insertamos el atún junto con los pimientos del piquillo, y trasladamos la mezcla a la batidora. Mientras echamos la pimienta, la sal y la nuez moscada, batimos la preparación debidamente.

Paso 4: Para concluir, procederemos a preparar un molde con pan rallado y mantequilla. Seguidamente, vertemos la preparación principal y la introducimos en el horno por los próximos 40 minutos y al baño María (taparemos además el recipiente con papel de aluminio para evitar que se queme).

Paso 5: Cinco minutos antes de concluir la cocción en el horno, retiraremos el papel de aluminio, y tras concluir el tiempo estimado estaremos listos para servir nuestra deliciosa mousse.

Mousse de pimientos del piquillo con gambas

Ingredientes para mousse de pimientos del piquillo con gambas

  • 20 pimientos del piquillo
  • 4 unidades de huevo
  • 1 cebolla grande
  • 200 gramos de merluza
  • 35 gambas peladas
  • 250 gramos de nata líquida
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal y pimienta

Cómo hacer mousse de pimientos del piquillo con gambas

Paso 1: En una sartén a fuego medio-bajo, colocamos la cebolla (finamente picada), y una vez que se muestre transparente, le añadiremos los pimientos del piquillo previamente picados en pequeñas tiras.

Paso 2: Quince minutos de cocción después, tocará el turno de adicionar las gambas peladas y la merluza troceada. Dejamos cocer durante dos minutos y retiramos la preparación del fuego para escurrir.

Paso 3: En un recipiente aparte, batimos los huevos con la nata líquida, para luego mezclarlos a la preparación anterior. Trituramos finamente.

Paso 4: En varios moldes o recipientes individuales previamente preparados con mantequilla, vertemos el contenido de la crema triturada, acompañándola con dos gambas en cada recipiente.

Paso 5: Introducimos los moldes al baño María en el horno durante 40 minutos a 175 grados de temperatura.

Paso 6: Concluido este tiempo, extraemos la preparación y la dejamos templar. Seguidamente, desmoldamos la mousse y la servimos acompañada de gambas salteadas.

Mousse de pimientos del piquillo al microondas

Ingredientes para mousse de pimientos del piquillo al microondas

  • 200 ml de nata
  • 3 unidades de huevo
  • Un bote de pimientos del piquillo
  • 3 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • Mayonesa (3 cucharadas)
  • Tomate frito (3 cucharadas)
  • Sal y pimienta

Cómo hacer mousse de pimientos del piquillo al microondas

Paso 1: El primer paso consiste en colocar todos los ingredientes en la batidora y mezclar hasta que se logre una textura homogénea.

Paso 2: Seguidamente, vertemos la preparación en un molde de silicona previamente engrasado (preferiblemente un molde de varias cavidades) y lo introducimos en el microondas.

Paso 3: Programamos el equipo a una potencia de 800 W durante 8 minutos, y al concluir, extraemos el molde con sumo cuidado. Dejar templar.

Paso 4: Eso es todo, ahora toca el turno de desmoldar la mousse para servir y degustar. Buen provecho.

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