Mousse de maracuya

El maracuyá cuenta con innumerables beneficios para nuestra salud, pero lo mejor de todo, es que tiene un sabor delicioso que veremos en las siguientes recetas de mousse de maracuyá fáciles de hacer que tenemos aquí y que siguiéndolas paso a paso conquistarán tu paladar.

Mousse de maracuyá

Ingredientes de mousse de maracuyá

• 2 sobres de gelatina sin sabor
• Media taza de agua
• Taza y media de zumo de maracuyá (exprimida)
• Un poco de zumo de limón
• Dos tazas de azúcar
• Dos tazas de crema de leche
• 6 claras de huevo para batir a punto de nieve
• 3 maracuyás frescas

Cómo hacer mousse de maracuyá

Mezclaremos el azúcar, el zumo del limón y del maracuyá en una olla a fuego muy bajo. En el momento que el azúcar se disuelva, retiraremos. Añadimos la gelatina al agua, una vez que se haya diluido unimos todo y esperamos a que se enfríe. Mientras batimos la crema de leche hasta que esté bien ligada, para luego unirlo con el maracuyá y la gelatina. Hecho esto, obtendremos las claras de huevo a punto de nieve e iremos añadiendo lentamente hasta que quede muy esponjosa toda la mezcla. Llenaremos los fondos de los moldes con un triturado de los maracuyás frescos y rellenamos con la mezcla. Dejamos refrigeras unas 8 horas y servimos.

Mousse de maracuyá con chocolate

Ingredientes de mousse de maracuyá con chocolate

• 2 tazas de leche sin lactosa
• 5 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 6 cucharadas de azúcar
• 100 gramos de chocolate en barra
• 4 claras de huevo
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• Media pulpa de maracuyá
• Media taza de agua

Cómo hacer mousse de maracuyá con chocolate

Primeramente, haremos la mousse de chocolate, licuando la mitad de las yemas de huevo, de maicena y de azúcar. Si no tienes una licuadora para realizar esta receta, te aconsejamos que veas los mejores modelos de licuadoras en artículos especializados, puesto que te ayudarán enormemente a este tipo de recetas de mousse haciéndolas más fáciles. Una vez licuado, calentaremos en una cacerola hasta que espese toda la mezcla, añadiendo en este momento el chocolate para fundirlo. Reservamos.

Batiremos las claras de huevo hasta punto de nieve, hecho esto, añadiremos la gelatina al chocolate mezclando lentamente y le añadiremos las claras al chocolate para que quede esponjoso. Hecho esto realizaremos los mismos pasos para la mousse de maracuyá sustituyendo el chocolate por esta fruta. Vertemos primero en un molde una de las mousses y luego la siguiente, dejamos en la nevera varias horas.

Mousse de maracuyá y mango

Ingredientes de mousse de maracuyá y mango

• 300 gramos de crema de leche
• 100 gramos de leche condensada
• 100 gramos de mango
• 50 gramos de pulpa de maracuyá
• 2 claras de huevo
• 100 gramos de azúcar
• 6 gramos de gelatina sin sabor

Cómo hacer mousse de maracuyá y mango

Batiremos la crema de leche en primer lugar, luego, en una licuadora, haremos puré con la leche condensada, la pulpa de maracuyá y el mango. Hidrataremos la gelatina con agua, hecho esto calentaremos el agua a temperatura media para luego añadirle tanto la crema de leche y el puré de frutas. Esperamos a que espese correctamente y batiremos con el resto de ingredientes, habiendo batido anteriormente las claras de huevo a punto de nieve. Vertemos en unas copas y refrigeramos.

Mousse de maracuyá en Thermomix

Ingredientes de mousse de maracuyá en Thermomix

• 250 gramos de pulpa de maracuyá
• 1 maracuyá entera
• 400 gramos de leche condensada
• Medio litro de nata para montar

Cómo hacer mousse de maracuyá en Thermomix

Añade en el vaso de la Thermomix la nata fría, coloca la mariposa y pulsa la velocidad 3 y media. Tendrás que esperar alrededor de unos 3 minutos para que la nata esté bien montada. En un cuenco aparte tendrás que mezclar tanto la pulpa del maracuyá como la leche condensada. Mezclaremos tanto la nata montada como la mezcla que hemos realizado lentamente, sin prisas, para que quede bien esponjoso. Una vez hecho esto, colocaremos en pequeños recipientes para refrigerar, pero antes decoraremos con trozos del maracuyá.

Mousse de maracuyá brasilero

Ingredientes de mousse brasileño de maracuyá

• 8 maracuyás
• 1 cucharada de azúcar
• 400 gramos de leche condensada
• 2 tazas de crema de leche

Cómo hacer mousse de maracuyá brasilero

Esta es la receta original de la mousse brasileña de maracuyá. Sacaremos toda la pulpa de la fruta y colocaremos en un bol. Pasaremos por un colador para separar las semillas de la pulpa. Añadiremos a la pulpa el azúcar y la leche condensada, mezclándolo bien. Batiremos la crema de leche hasta que tenga un aspecto de punto de nieve, añadiéndola poco a poco a la mezcla de la pulpa, con el fin de que no reduzca la crema. Iremos vertiendo toda la mezcla en pequeñas copas y deberemos refrigerar durante unas horas en el frigorífico. Para decorar, agrega parte de la pulpa que habíamos reservado junto con las semillas y acto seguido servimos. Podemos agregarle si lo deseas un poco de nata montada por encima.